Πατατάκια: γιατί δεν τρώμε μόνο ένα;
Πολλοί από εμάς δεν μπορούμε να αντισταθούμε στη γεύση από τα πατατάκια. Ο συνδυασμός γλυκού, αλμυρού και πλούσιων λιπαρών, οδηγεί στην κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων. Αυτό είναι γνωστό από τη δεκαετία του ΄60, η εταιρεία Lays κυκλοφόρησε διαφημιστικό σποτ με μήνυμα «στοίχημα ότι δεν μπορείς να φας μόνο ένα». Γιατί όμως συμβαίνει αυτό;
Τα υπέρ-έγευστα φαγητά (hyperpalatable foods) δημιουργούν μια ευχάριστη αντίδραση, σε σχέση με τα λιγότερο επεξεργασμένα. Οι άνθρωποι παράγουν οπιοειδή – χημικές ουσίες όταν καταναλώνουν υψηλές ποσότητες αλμυρών, γλυκών και λιπαρών (συνδυαστικά). Ως γνωστόν τα οπιοειδή, προκαλούν ευφορία και συμπτώματα υψηλής εξάρτησης και στέρησης.
Μελέτες έδειξαν ότι τα ποντίκια (στο εργαστήριο) που είχαν καταναλώσει μεγάλες ποσότητες από ζαχαρόνερο, παρουσίασαν υψηλά ποσοστά άγχους και ανησυχίας. Επίσης, οι ερευνητές τονίζουν ότι αυτές οι ουσίες παρέχουν συναισθηματική ανακούφιση και ικανοποίηση με έναν τρόπο εθιστικό που μοιάζει αρκετά με την κατανάλωση του αλκοόλ, της νικοτίνης και της κοκαΐνης. Το ανησυχητικό είναι ότι η νέα γενιά παιδιών μεγαλώνει καταναλώνοντας τέτοιες εθιστικές τροφές με φυσικό επακόλουθο την αλματώδη αύξηση των δεικτών παχυσαρκίας.
Πηγή: Psychologytoday.com
Επιμέλεια: Συντακτική Ομάδα του Site
Τα υπέρ-έγευστα φαγητά (hyperpalatable foods) δημιουργούν μια ευχάριστη αντίδραση, σε σχέση με τα λιγότερο επεξεργασμένα. Οι άνθρωποι παράγουν οπιοειδή – χημικές ουσίες όταν καταναλώνουν υψηλές ποσότητες αλμυρών, γλυκών και λιπαρών (συνδυαστικά). Ως γνωστόν τα οπιοειδή, προκαλούν ευφορία και συμπτώματα υψηλής εξάρτησης και στέρησης.
Μελέτες έδειξαν ότι τα ποντίκια (στο εργαστήριο) που είχαν καταναλώσει μεγάλες ποσότητες από ζαχαρόνερο, παρουσίασαν υψηλά ποσοστά άγχους και ανησυχίας. Επίσης, οι ερευνητές τονίζουν ότι αυτές οι ουσίες παρέχουν συναισθηματική ανακούφιση και ικανοποίηση με έναν τρόπο εθιστικό που μοιάζει αρκετά με την κατανάλωση του αλκοόλ, της νικοτίνης και της κοκαΐνης. Το ανησυχητικό είναι ότι η νέα γενιά παιδιών μεγαλώνει καταναλώνοντας τέτοιες εθιστικές τροφές με φυσικό επακόλουθο την αλματώδη αύξηση των δεικτών παχυσαρκίας.
Πηγή: Psychologytoday.com
Επιμέλεια: Συντακτική Ομάδα του Site
|
|
|
